Георги Герджиков е завършил ВСИ „В.Коларов” – гр. Пловдив, агроном със специалност Лозаро – Градинарство.
Професионалният му опит включва позициите: агроном семепроизводство на „Пионер Семена България”в периода 2011-2014, началник отдел Североизточна България на ИАСАС/изпълнителна агенция по сортоизпитване апробации и семеконтрол/ – 2005-2010. Бил е собственик на фирма в бранша на семепроизводството между 1999 – 2001, агроном – търговец на семена и пестициди за североизточна България (1995-1998), както и фермер през годините 1993-1994 / 2002-2005. Има специализация в Англия през 1991.
Понастоящем Георги Герджиков отговаря за Ключови клиенти на фирма „Пионер Семена България”, представител за регион Добрич и извеждане на технологични опити за адаптивност и райониране на хибридите на Пионер в България.