Николай Ценков е управител на Общински гаранционен фонд, София и председател на Управителния съвет на Института за европейски инициативи. До 2016 година той е председател на Съвета на директорите на Национална компания „Индустриални зони“, София и съветник в Комисията по европейски въпроси и контрол на европейските фондове към 43-то Народно събрание.
Към настоящия момент Николай Ценков е и правен съветник в Дипломатически институт към Министерство на външните работи.
Завършил е право в Нов български университет, гр. София.